这种小贝壳虽然外形与花甲颇为相似，实则并非同一类，我尝试用来清炒，没想到口感格外鲜美，令人回味无穷。
1、 先将小贝壳彻底清洗干净，再用清水浸泡约二十分钟，使其吐沙更充分。
2、 起锅热油，放入姜丝爆香，激发出浓郁的香气。
3、 倒入沥干水分的小贝壳，快速翻炒片刻，让每一只都均匀受热。
4、 加入适量盐、鸡精调味，并倒入少许清水，盖上锅盖焖煮至汤汁微沸即可出锅。
5、 一道鲜香四溢的清炒小贝壳就完成了，端上桌便可大快朵颐。
6、 将处理干净的小贝壳用清水浸泡二十分钟左右，确保杂质清除干净。
7、 锅中倒油烧热，下姜丝煸炒出香味。
8、 加入小贝壳一同翻炒，动作要迅速以保持其鲜嫩。
9、 最后调入盐和鸡精，添少量水煮至沸腾，即可关火装盘。
