首先我们来看看示例代码
data:
user.data: {{user.data}}
user1.data: {{user1.data}}
copyData: {{copyUser.data}}
从上面的演示可以看到，当点击copy按钮时，copyData的值就变成了”this is old data”，成功将user的值复制到copyUser.
当点击change按钮后，user1和user的值都变成了'is changed'，而copyUser的值却没有发生改变。这时候在input输入框改变值，user和user1的值都会跟着改变，说明了这二者实际上是同一个变量引用。而copyUser没有发生变化。
angular.copy 能取消双向绑定的原理
这跟JavaScript中对象是引用类型有关。
JavaScript中的值类型
在JavaScript中，值分为原始值和引用值两种类型。
原始值：存储在栈（Stack）中的简单数据字段，也就是说，它们的值是直接存储在变量访问的位置；
引用值：存储在堆（heap）中，也就是说，存储在变量处的值是一个指针，指向存储对象的内存处。
在JavaScript中的对象便是引用值，也就是说对象是通过引用传递值的。
所以在上述的代码中:
对象$scope.user和$scope.user1的值都是指向了同一个引用。对于Angular来说，监听变量变化是在监听其对象所引用的地址，所以当对象的引用值发生了变化，所有指向它的对象都会跟着发生变化。
所以在Angular中，直接通过对象的赋值是无法解除双向绑定的。所以要想解除双向绑定的办法就是新创建个对象，然后将原有的对象的值赋值给新对象。这不就是JavaScript中的深拷贝嘛。
对的，angular.copy就是Angular提供的 deep copy 的方法。所以通过angular.copy复制出来的对象，既能和原有的对象值保持一致，又不与旧对象指向同一个引用，从而实现了解除对象变量的双向绑定。
