挑选甜新鲜车厘子应看颜色深紫红或黑紫色、果柄鲜绿硬挺、果粉均匀灰白、手感微弹回弹，并查品种名、JJ/JJJ尺寸码及DARK颜色等级标识。
如果您想买到又甜又新鲜的车厘子，但面对琳琅满目的包装和不同规格却难以判断品质，则可能是由于缺乏系统性的外观、触感与标识识别经验。以下是多种可操作、可验证的挑选方法：
一、看颜色深浅与光泽度
车厘子的颜色是成熟度与糖分积累最直观的外在表现。深紫红至近乎黑紫色的果实，通常在树上挂果时间更长，接受光照充分，花青素与可溶性糖含量更高；而表面泛出自然油亮光泽，说明果粉完整、未被水洗或反复搬运损伤，保鲜状态良好。
1、在自然光或明亮灯光下观察整盒车厘子主体色调，优先选择整体呈现深紫红色或黑紫色的批次。
2、避开颜色发暗、灰白无光、或局部泛黄、褐斑明显的果实，此类可能已失水或开始氧化变质。
3、注意识别包装标注的“DARK”颜色等级，该标识代表国际通行的高成熟度分级，是甜度达标的可靠信号。
二、察果柄鲜绿度与连接紧密度
果柄是车厘子离枝后新鲜度的“生命线”。青绿色、硬挺、不易折断的果柄，表明采摘时间短、冷链响应及时、细胞活性强；若果柄干枯、发褐、一碰即落，则果实水分已大量散失，风味与质地均明显下降。
1、随机抽取3–5颗车厘子，轻轻托起果实，目视果柄是否保持鲜绿色且直立不萎蔫。
2、用指尖轻提果柄，感受其与果实连接处的牢固程度；若轻微上提即脱落，且脱落面平整无拉丝或汁液渗出，说明保鲜期已大幅缩短。
3、留意果柄粗短者往往对应果肉更厚实、糖分更集中，尤其在科迪亚、桑提娜等品种中表现显著。
三、辨果粉覆盖与表皮状态
果粉是车厘子表皮天然分泌的蜡质层，具有锁水、防菌、抗擦伤作用。完整果粉不仅体现采摘后处理轻柔、未经历水洗或过度翻动，也意味着果实处于生理巅峰期，风味物质尚未挥发。
1、倾斜盒子，在侧光下扫视果面，寻找均匀分布的薄层灰白色霜状物，即为优质果粉。
2、避免选择表面过于水亮、反光强烈或有明显水渍印痕的果实，此类多为清洗后回潮或冷凝水积聚所致，易加速腐烂。
3、轻触果皮，确认其光滑紧致、无褶皱、无塌陷软点；若有局部凹陷或按压后不回弹，说明内部果肉已降解，甜度与脆度同步衰减。
四、试果身硬度与弹性
硬度反映果肉细胞壁张力与含水量，是判断即时口感与储存潜力的关键指标。成熟适中、冷链得当的车厘子应具备适度紧实感与微弹回弹力，过软则过熟，过硬则未达风味峰值。
1、以拇指与食指指腹轻捏果实赤道部位（非果梗端），感受阻力：理想状态为轻微受压后迅速回弹，无滞涩或塌陷感。
2、对比同盒内不同果实硬度差异，若软硬混杂严重，说明分选不严、成熟度不一致，甜度稳定性差。
3、特别注意：科迪亚、拉宾斯等晚熟品种本体偏硬，即使糖度超20°Brix，手感仍具明显支撑力；而瑞姬娜等脆甜型则弹性更突出，汁液感更强。
五、查包装信息中的“两码一标”
进口车厘子包装上的文字信息并非装饰，而是浓缩了产地、品种、成熟度与采收标准的核心数据。仅凭外观易受个体差异干扰，结合规范标识可大幅提升选购准确率。
1、确认是否有明确标注的品种名，如“Kordia（科迪亚）”“Santina（桑提娜）”“Lapins（拉宾斯）”，这些均为智利主推的高糖晚熟品种，实测糖度普遍达18–21°Brix。
2、识别尺寸代码，如JJ（28–30mm）、JJJ（30–32mm），该分级反映果实发育均衡性，而非单纯大小；JJ级常兼顾风味浓度与运输耐受性，是甜度与品控的黄金平衡点。
3、查找颜色等级标识，除“DARK”外，部分高端礼盒还会标注“DD”（Double Dark），代表连续两年以上同一果园优选批次，甜度与香气密度进一步提升。
