PHP 默认字符集需在php.ini中设default_charset="UTF-8"并重启服务器；MySQL连接须用utf8mb4（mysqli→set_charset，PDO→DSN加charset=utf8mb4）；HTML需meta charset与HTTP头一致；文件保存为UTF-8无BOM。
PHP 安装后如何确认并设置默认字符集为 UTF-8
PHP 本身没有“安装时自动设为 UTF-8”的开关，default_charset 的默认值在不同版本中也不同（PHP 5.6 是 UTF-8，PHP 7.0+ 默认仍是 UTF-8，但很多旧环境或自编译安装可能被覆盖）。关键不是“怎么设”，而是“在哪设、设哪里才真正生效”。
修改 php.ini 中的 default_charset 配置项
这是最直接控制 PHP 输出 HTTP 响应头中 Content-Type 字符集的方式。但它只影响 header("Content-Type: text/html") 类响应，不改变 MySQL 连接、文件读写或内部字符串处理逻辑。
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default_charset必须写在主php.ini文件中（可通过php --ini或phpinfo()查看加载路径） - 找到这一行：
default_charset = "UTF-8"
，取消注释并确保值是"UTF-8"（带英文双引号，大小写不敏感但建议大写 U 和小写 tf-8） - 如果该行不存在，手动添加在
[PHP]段落下方 - 改完必须重启 Web 服务器（
systemctl restart apache2或service php-fpm restart），仅 reload 不生效
MySQL 连接层也要显式设 UTF-8
即使 default_charset 是 UTF-8，PHP 连接 MySQL 时默认用的是 latin1（尤其老版本 mysqli/pdo），导致 SELECT 出来的中文变乱码。这不是 PHP 字符集问题，而是连接协议层没协商好。
- 使用
mysqli时，连接后立即执行：$mysqli->set_charset('utf8mb4');（注意是utf8mb4，不是utf8） - 使用
PDO时，在 DSN 中加入;charset=utf8mb4：$pdo = new PDO('mysql:host=localhost;dbname=test;charset=utf8mb4', $user, $pass); - 不推荐依赖
init_commands或SET NAMES，兼容性差且易被忽略
HTML 输出页必须声明 charset，且与 PHP 一致
浏览器按 HTML 中的 或 HTTP Content-Type 头解析页面。两者不一致时，以 HTTP 头为准；若 HTTP 头没带 charset，才 fallback 到 。
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- 确保 PHP 输出前没提前输出内容（避免 header 已发送），再调用：
header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8'); - 同时在 HTML
中写： - 文件本身保存为 UTF-8 无 BOM 格式（用 VS Code、Notepad++ 等编辑器检查并转换）
最容易被忽略的是：MySQL 的 utf8 实际只支持 BMP 字符（不支持 emoji），必须用 utf8mb4 + 对应的表/列字符集 + 连接层设置三者统一。光改 php.ini 只解决一半问题。
