答案是统一编码为UTF-8。需确保PHP文件以UTF-8无BOM保存，HTML设置或PHP输出header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8")，数据库及连接使用utf8mb4编码，表单提交页面与处理脚本编码一致，避免不必要的编码转换。
PHP中出现中文乱码，通常是因为字符编码不一致导致的。要解决这个问题，需要确保从文件保存、网页输出到数据库交互整个流程的编码统一。以下是常见原因和对应的解决方法。
1. 文件本身编码问题
PHP源文件如果以非UTF-8编码（如GBK、ANSI）保存，在浏览器中读取时可能出现乱码。
- 使用编辑器（如VS Code、Notepad++）将PHP文件另存为UTF-8无BOM格式。- 避免使用Windows自带记事本直接编辑PHP文件，容易误存为ANSI编码。
2. 浏览器显示编码未指定
即使PHP输出的是UTF-8内容，浏览器若自动识别为其他编码，也会显示乱码。
- 在HTML头部设置正确的字符集：- 或在PHP中通过header函数声明输出编码：
header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");
3. 数据库连接编码不一致
从数据库读取中文数据时，若连接或表编码不匹配，会导致输出乱码。
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- 确保数据库、数据表和字段使用utf8mb4编码（推荐）。- 在连接数据库后设置字符集：
MySQLi示例：$mysqli->set_charset("utf8mb4");
PDO示例：new PDO($dsn, $user, $pass, [PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => "SET NAMES utf8mb4"]);
4. 表单提交数据编码问题
用户提交的中文数据如果页面编码与处理脚本编码不一致，也会乱码。
- 表单页面使用UTF-8编码并正确声明。- 提交到PHP后，不要手动使用iconv或mb_convert_encoding转换，除非明确知道原始编码。
- 检查请求头是否携带正确编码信息，尤其是AJAX请求。
基本上就这些。只要保证“文件编码、页面编码、数据库编码、传输编码”四者统一为UTF-8或utf8mb4，PHP中的中文乱码问题基本都能解决。不复杂但容易忽略细节。
