使用QuickTime、Mkvtoolnix、Subler、FFmpeg和iSubtitle可在Mac上为视频添加或提取字幕。首先确保字幕文件与视频同名且在同一文件夹，通过QuickTime的“添加文件到轨道”功能嵌入字幕并导出新文件；对于MKV格式，使用Mkvtoolnix GUI导入视频，选择字幕轨道后复用提取为SRT或PGS文件；Subler可将SRT或WebVTT字幕封装进MP4，操作时新建项目、拖入视频、添加字幕后保存；FFmpeg通过终端命令提取字幕，先安装FFmpeg，再运行-map指令指定字幕流输出为SRT或SUP格式；iSubtitle支持批量添加多语言字幕，添加视频后逐个导入不同语言SRT文件，最后写入生成兼容Apple设备的多轨视频。各方法适用于不同格式与需求，注意编码与轨道匹配以避免乱码或同步错误。
如果您需要为视频文件添加字幕或从视频中提取现有字幕，可以通过Mac自带的QuickTime播放器或第三方工具完成。此操作适用于希望在观看视频时增强理解或进行内容编辑的用户。
本文运行环境：MacBook Pro，macOS Sonoma
一、使用QuickTime Player为视频添加字幕
QuickTime Player支持通过外部字幕文件与视频合并的方式实现字幕嵌入。该方法适用于已拥有SRT或WebVTT格式字幕文件的情况。
1、确保字幕文件与视频文件名称完全一致，并放置在同一文件夹内。
2、右键点击视频文件，选择“打开方式”并选择“QuickTime Player”。
3、在菜单栏中点击“窗口”，然后选择“显示时间线”以查看轨道信息。
4、点击“编辑”菜单，选择“添加文件到轨道”，然后选择对应的字幕文件。
5、确认字幕正确显示后，通过“文件”→“导出为”保存带有字幕的新视频文件。注意：部分版本QuickTime可能不支持直接嵌入字幕，需借助其他工具。
二、使用Mkvtoolnix GUI提取MKV视频中的字幕
Mkvtoolnix是一款专用于处理MKV容器格式的工具，可将内嵌字幕轨分离为独立文件。
1、下载并安装Mkvtoolnix GUI for Mac，启动应用程序。
2、点击“添加”按钮，导入包含字幕的MKV视频文件。
3、在轨道列表中找到字幕轨道（通常标记为“Subtitles”），取消勾选视频和音频轨道，仅保留目标字幕轨道。
4、设置输出目录，点击“开始复用”按钮执行提取操作。
5、完成后可在指定目录找到提取出的字幕文件，常见格式为SRT或PGS。建议检查字符编码以避免乱码问题。
三、使用Subler为MP4视频嵌入外挂字幕
Subler是一款免费开源的MP4元数据编辑工具，支持将SRT等文本字幕封装进MP4文件中。
1、下载并安装Subler，打开应用后点击“文件”→“新建”。
2、拖拽主视频文件进入窗口区域，等待媒体信息加载完成。
3、点击下方“+”按钮，在弹出菜单中选择“添加字幕”。
4、选择本地SRT或WebVTT字幕文件，系统会自动匹配语言和编码。
5、确认信息无误后点击右下角“保存”按钮，生成带内嵌字幕的MP4文件。生成过程中请勿关闭程序以免损坏文件结构。
四、使用FFmpeg命令行工具提取任意格式视频字幕
FFmpeg是功能强大的多媒体处理工具，可通过终端指令提取多种容器格式中的字幕流。
1、通过Homebrew安装FFmpeg：在终端输入 brew install ffmpeg。
2、将目标视频文件拖入终端窗口以获取完整路径。
3、输入以下命令提取第一条字幕轨道：ffmpeg -i /path/to/video.mp4 -map 0:s:0 subtitle.srt。
4、若视频含多条字幕轨，可通过运行 ffmpeg -i video.mkv 查看详细轨道编号后再指定提取。
5、等待处理完成，当前目录将生成名为subtitle.srt的纯文本字幕文件。对于图像类字幕（如PGS），输出格式应改为.sup。
五、使用iSubtitle为视频批量添加多语言字幕
iSubtitle提供图形化界面，支持为MOV和MP4文件添加多个语言字幕轨道，适合多语种内容制作者。
1、启动iSubtitle，点击“+”按钮添加需要处理的视频文件。
2、在左侧选中视频条目，点击“Add Subtitle Track”按钮。
3、选择对应语言的SRT文件，软件会自动识别时间轴并同步显示。
4、重复上述步骤添加不同语言字幕，每条轨道独立存在且可自由切换。
5、点击“Write”按钮开始写入，生成兼容Apple生态系统的多字幕视频文件。输出文件可在Apple TV、iPad等设备上自由切换语言。
